In the Carolinas, Stephen looks at the human cost of rice and goes whole hog with Gullah chef BJ Dennis and those preserving Black culinary traditions.
Dans les Caroline, Stephen s'intéresse au coût humain du riz et découvre la cuisson du cochon entier avec le chef gullah BJ Dennis et les défenseurs de la cuisine noire.
Nas Carolinas do Norte e do Sul, Stephen avalia os custos da produção de arroz e acompanha o chef BJ Dennis na preparação de um porco assado tradicional.
En las dos Carolinas, Stephen explora el coste humano del arroz, y prepara cochinillo con el chef gulá BJ Dennis y quienes preservan las tradiciones de la cocina negra.
In North und South Carolina erörtert Satterfield die Opfer des Reisanbaus und trifft sich mit Gullah-Koch B. J. Dennis und anderen Kuratoren afroamerikanischer Kulinarik.
