I Palermo imponeras Bill och Marie av gatukonstnären Tutto e Niente, som de hoppas vill förgylla även deras hus med en alldeles unik målning. Till kvällen kommer språklärarinnan Benedetta på besök för att ge Bill och Marie sina bästa tips om hur man lagar Siciliens "nationalrätt", under bar himmel i trädgårdens utekök.