Po osemročnom podnikaní padajú na dno. Covid im všetko zobral. Doteraz Tibor - majiteľ reštaurácie Bella Italia v Šamoríne, nepotreboval žiadne pôžičky a bol hrdý na to, ako sa podniku darilo. Posledné sezóny sú extrémne slabé. Reštaurácia profituje iba v lete, keď funguje terasa, inokedy však zíva prázdnotou. V kuchyni pracuje aj Tiborov syn a manželka a práve oni sú tí, ktorí volajú po zmene. Tibor na zamestnancov nevie byť prísny a postupne, tak začína na svoju dobrotu doplácať. Podarí sa šéfkuchárovi Martinovi Novákovi presvedčiť Tibora, že zmena je to, čo jeho podnik na prežitie potrebuje? A bude Martin konečne ten, koho Tibor počúvne?
Reštaurácia Hashtag sa nachádza v malej obci Ľubica pri Kežmarku. Pred covidom sa jej darilo, avšak situácia je čoraz horšia, hostí je stále menej a sťažnosti pribúdajú. Majiteľ Štefan neberie starostlivosť o reštauráciu a zamestnancov vážne a každý si v pracovnej dobe robí, čo chce. Podarí sa šéfkuchárovi Martinovi Novákovi prísť s nápadmi, ako vylepšiť jedálny lístok a najmä zlepšiť morálku personálu?
Roman si so svojou snúbenicou zobral do prenájmu reštauráciu Zlatý Mlyn po tom, čo mu jeho blízky kamarát urobil podraz a vyhodil ho z priestoru, v ktorom prevádzkoval svoju rozbehnutú reštauráciu. Začínal tak znovu od nuly. Reštaurácia však nemá žiadny manažment a vládne v nej totálny chaos. Roman žije v minulosti, a tak vyzerá aj jedálny lístok. Ako na tento chaos zareaguje šéfkuchár Martin Novák? Podarí sa mu nastaviť v reštaurácii systém a zachrániť jej chod?
Štefan Marko vlastní menší penzión v srdci Banskej Štiavnice už 10 rokov. Skvelá poloha na námestí v strede mesta mu predurčuje stať sa zlatou baňou. Ale nie je to tak. Do starej budovy naliali spoločne s partnerkou veľké investície a tie sa nevracajú. Hostia sa reštaurácii vyhýbajú oblúkom. V kuchyni kuchári pijú pivo ako vodu a potom ich jedlo, servírované pod parou, nemá žiadnu kvalitu. Alkohol však nebude jediný problém, ktorý bude musieť Martin vyriešiť. Podarí sa šéfkuchárovi Martinovi Novákovi pomôcť rozbehnúť podnik, ktorého jedálny lístok, zdá sa, zaspal v 90-tych rokoch?
Martin Payer je skúsený kuchár. Bol pri otvorení rôznych podnikov a pred covidom sa rozhodol otvoriť si niečo svoje vlastné v Nitre, odkiaľ pochádza. Do reštaurácie Záhrada investoval všetky zarobené peniaze. Dopláca sa však na nekvalitný personál, pretože čo si v reštaurácií neurobí sám, to nemá. Jeho mesačný zárobok je nula a je z toho na pokraji síl. Pomôže mu šéfkuchár Martin Novák dostať reštauráciu do plusu a vyriešiť problém s nekvalitným personálom?
Ján a Martina sú manželia, ktorí pracujú celý život v gastre. Mnoho rokov prevádzkovali motorest Halier pri Lučenci a posledné 4 roky sa venujú reštaurácii Novohrad. Pre Lučenec jedinečný koncept "Jedz koľko vládzeš" za 6,20 € im pomaly, ale isto vyrába stratu. To však nie je jediný problém, ktorý šéfkuchár Martin Novák v prevádzke objaví. Všetko v Novohrade dýcha socializmom, vrátane pracovnej morálky zamestnancov!
Plantáž Bistro je vegánska reštaurácia v centre Martina. Šéfovia sú aktívni a presvedčení vegáni. Kuchári a kuchárky varia s láskou, čašníčky obsluhujú s úsmevom. Všade je poriadok a čistota, no aj napriek tomu do reštaurácie nikto nechodí. Dokáže šéfkuchár Martin Novák majiteľov presvedčiť, že čo sa týka chodu podniku, nejdú správnym smerom?
Staršiu reštauráciu Dvor u Sedliaka za Smolenicami vedie majiteľka, kuchárka a prevádzkarka v jednej osobe - Mária. Sen o vlastnej reštaurácii sa počas lockdownov zmenil na nočnú moru! Dlhy narástli a Mária sa ocitla v začarovanom kruhu. Obrovské porcie predávané za nízke sumy, zanedbaný a špinavý interiér plný harabúrd, kuchyňa so starými sporákmi - to všetko objaví šéfkuchár Martin Novák v Dvore u Sedliaka. Podarí sa mu z tohto podniku spraviť miesto, kam stojí za to zájsť?
Motorest na Hôrke: Tehotná Zdenka prevádzkuje motorest, do ktorého nikto nechodí. Čo sa stane, keď bude musieť ísť na materskú? Dokáže šéfkuchár Martin Novák pomôcť reštaurácii, ktorá vyzerá ako kovošrot?
The Bank: V reštaurácii The Bank v Kolárove panuje totálny chaos! Majiteľ je stavbár a o gastrobiznise nič nevie, odmieta do reštaurácie kúpiť základné potreby a nedôveruje svojmu šéfkuchárovi. Dokáže ich Martin Novák uzmieriť, nájsť v šéfkuchárovi novú chuť variť a urobiť z chaosu fungujúcu reštauráciu?
Martin Novák po prvý raz takmer odíde v polovici slávnostnej večere po tom, ako majiteľ reštaurácie ignoruje jeho návrhy a robí všetko pre to, aby Martinov nový koncept nefungoval. Dotiahne šéfkuchár svoju dnešnú misiu do úspešného konca?
V dnešnej časti uvidíte prvú reštauráciu, kde sa šéfkuchára Martina Nováka pokúsia oklamať - všetko upracú, uvaria oveľa kvalitnejšie jedlo ako svojim zákazníkom a čakajú, že im to prejde. Majiteľ chce od Martina počuť iba chválu. Nechá sa Martin nachytať?
Reštauráciu v malej dedine Divina pri Žiline ruinujú jej vlastní zákazníci. Takéto peklo od zákazníkov, ktorí si robia čo chcú a pijú vlastný alkohol v reštaurácii Martin Novák ešte nezažil! Dokáže presvedčiť majiteľa, že sa štamgastov potrebuje zbaviť?
Martin Novák tentoraz nebude reštaurácii pomáhať sám, ale na pomoc si privolá aj známeho Zdeňka Pohlreicha. Spolu sa snažia postaviť na nohy penzión na Počúvadle, ktorý pred dvomi rokmi vyhorel a rodina Zúbekovcov nemá s gastrom žiadne skúsenosti a všetko robia spôsobom pokus-omyl.
Reštaurácia v Turčianskych Tepliciach, ktorá je na pokraji krachu, má na jedálnom lístku 85 rôznych jedál. Majiteľ pred tým zatvára oči a viní svojho šéfkuchára. Dokáže Martin presvedčiť majiteľov, že vyhadzujú peniaze von oknom?
V tejto epizóde Martin zavíta do reštaurácie v Marianke, v ktorej prvýkrát ani neochutná jedlo, lebo v nej zapácha nezakrytá žumpa a všade sú muchy. Prežije šéfkuchár Marin Novák doteraz najväčšie kuchynské peklo, alebo po prvý raz v histórii šou odíde?
Dva podniky jej skrachovali, teraz sa bývalá Miss snaží viesť pizzeriu na sídlisku v Banskej Bystrici. Dokáže Martin Novák pretvoriť neúspešnú reštauráciu na dobrú taliansku pizzeriu?
Martin Novák sa v dnešnej epizóde pokúsi pomôcť reštaurácii v štýle amerických 50-tych rokov, ktorá je na pokraji krachu. Nervozita majiteľky z toho, že môžu zatvoriť, ju privádza do šialenstva, robí neuvážené kroky a vyhadzuje personál.
Martina zavolali na pomoc zamestnanci mestskej pivárne v Humennom, pretože si nevedia dať rady so svojím šéfom. Ten urobil z pivárne pizzériu a tvrdohlavo si ide za svojím!
Reštaurácii v Slovenskom raji naoko nič nechýba, je plná ľudí, varia dobre a majiteľ nemá problém s nakupovaním drahých spotrebičov do kuchyne. Ukrýva však nepríjemné vzťahové tajomstvo. Dokáže Martin Novák presvedčiť majiteľa, aby nerobil rozdiely medzi svojimi zamestnancami?
V reštaurácii Stupavská Hodovňa panuje absolútna anarchia. Majiteľ o gastrobiznise nevie vôbec nič a vedenie reštaurácie zveril svojej partnerke. Tú však nikto nerešpektuje a každý si robí, čo chce. Martin ich preto bude musieť naučiť úplné základy! Podarí sa mu to?
Reštaurácia v Ružomberku je na pokraji krachu. Martin Novák bude musieť pomôcť nájsť majiteľovi personál a vymyslieť úplne nový koncept. Pripraví pre neho dokonca aj špeciálneho hosťa na večeru.
Úplne vyhasnutý Denis už dávno zabudol, prečo si otvoril vegetariánsku reštauráciu v Poprade. Martin v ňom bude musieť opäť zapáliť vášeň pre varenie. Podarí sa mu to?
V reštaurácii v Michale na Ostrove varí dvadsaťjedenročný šéfkuchár bez akýchkoľvek skúseností, ktorý slepo nasleduje majiteľa. Nevidí pritom, že jedlá, ktoré ho majiteľ naučil variť, boli “in” v 90-tych rokoch. Podarí sa zmeniť ich myslenie šéfkuchárovi Martinovi Novákovi?
Martin Novák tentoraz zavíta na Moravu, kde zachraňuje reštauráciu, ktorá sa špecializuje iba na výrobu rezňov. Dokáže presvedčiť majiteľa, že tento koncept už nefunguje?
Penzión plný detí šetrí kde sa len dá. Majiteľ odmieta minúť čo i len euro navyše. Martin musí zasiahnuť a pokúsiť sa posunúť stravovanie detí na táboroch na vyššiu úroveň. Podarí sa mu to?
V poľovníckej reštaurácii v Kremnici to vrie - otec a syn sú na nože kvôli smerovaniu reštaurácie ešte pred príchodom šéfkuchára Martina Nováka. Dokáže ich uzmieriť a posunúť reštauráciu ďalej?
Lukáš dal svojej reštaurácii srdce, ruky aj celý život. Jeho spolupracovníci však majú strach, či to s prácou nepreháňa a boja sa, koľko to ešte vydrží. Navyše im hneď oproti cez cestu vyrástla nová konkurencia. Martin Novák bude musieť opäť zasiahnuť.