Smeltende mørt kød fuld af smag. Det skønneste og billigste kød skal simre længe sammen med masser af grønsager og krydderier. Så bliver lammekød, svinekød, kylling og and smeltende mørt og fuld af velsmag. Camilla Plum vil blandt andet stege lam i 12 timer, bage kalvebryst i mælk og lave en krydret smør-kylling.