Petersilie ist mehr als nur ein schmückendes, grünes Kraut. Es lässt sich damit eine ganze Menge anstellen. Besonders, wenn man auch die Wurzel verwendet. Petersilie ist – neben Schnittlauch – das einzige Küchenkraut, das wir ohne Schwierigkeiten rund ums Jahr einkaufen können. Sie ist wohlschmeckend und bringt Duft und Farbe auf den Teller.