Kaum ein Gastronomiebetrieb bietet seinen Gästen so viel Auswahl wie das Restaurant Kehlengrabenschlucht in Hofstetten (SO). Da gibt es das rustikale Restaurant, den schönen Biergarten, das luxuriös eingerichtete Fumoir und die einzigartige Schlucht. Die Speisekarte bietet vorwiegend gutbürgerliche Schweizer Hausmannkost an. Doch leider verliert man auch da bei der grossen Auswahl schnell den Überblick. Der Jungkoch Erik ist in der momentanen Küchensituation auf sich alleine gestellt und fühlt sich sichtlich überfordert. Darunter leidet das Essen. «Weniger ist mehr» lautet das Motto von Restauranttester Daniel Bumann und er fordert das motivierte Wirte Ehepaar auf, die Speisekarte radikal zu verkleinern und im Betrieb auch selbst mit anzupacken. Doch ist der Flambi Spiess in der Schlucht der richtige Weg in eine erfolgreiche Zukunft?