En este capítulo se hace un repaso por la historia de los bosques canarios (España), cuya flora es una de las más ricas y variadas del planeta. Su excepcional vegetación abarca desde las más propias de zonas subdesérticas hasta los densos bosques de lauráceas que pueblan las islas más occidentales. El protagonista indiscutible es el pino canario, un árbol excepcional, único entre nuestros pinos por su capacidad de brotar de cepa y su resistencia a los incendios. El pino canario es el referente vegetal del archipiélago ya que es la única defensa natural contra la acelerada erosión que amenaza estos territorios y, además, por el importante papel socioeconómico que ha jugado a lo largo de su historia.