Recept: Ayam Ridja Ridja is een pittig recept bereidt met haar zelfgemaakte sambal. Het gerecht bestaat voornamelijk uit uien, en zijn kip en sambal onderdeel van het gerecht. Wordt geserveerd met witte rijst. Grace is 64 jaar oud en heeft 4 kinderen en 2 kleinkinderen. Grace haar ouders zijn van Molukse afkomst (Saparua). Ze was 11 jaar toen ze hierheen verhuisd is vanuit Indonesië met haar ouders en zus. Haar moeder was een ster kokkin, zo stond ze bekend in de familie. Koken is daardoor ook een van oma Grace haar hobby’s geworden. Ze heeft veel van haar moeder geleerd.