C’est un des produits les plus populaires de l’alimentation mondiale. On en mange sur les 5 continents, il est extrêmement facile à fabriquer et ses propriétés pour la santé sont reconnues par tous. Pourtant, la variété de ses versions est infinie. Des yaourts industriels, des Lassi indien et Skyr islandais jusqu’aux laiteries artisanales, nous irons découvrir les recettes et en mesurer les conséquences sur notre bien manger et notre santé.