In deze uitzending van Gorts Wijnkwartier leren we alles over de chablis; de wijn die zo heerlijk smaakt bij oesters. Deze wijnsoort wordt gemaakt van dezelfde druif als de chardonnay. Maar, de smaak is niet bepaald hetzelfde. Ook laat Ilja zijn top 3 favoriete plekjes van zijn château zien. Kijkersvraag De kijkersvraag van Patrick komt in deze uitzending aan bod. Hij vraagt zich af of het klopt dat je bubbeltjeswijn langer kunt bewaren wanneer je er een theelepeltje in zet... En daar heeft Ilja een heel duidelijk antwoord op. Of de stelling nu klopt of niet, Ilja is van mening dat je bubbeltjeswijn helemaal niet moet bewaren, maar gewoon lekker moet opdrinken.
In het chateau is iedereen druk met de voorbereidingen van een Frans kerstdiner, waar traditie en smaak elkaar ontmoeten. De fonkelende lichtjes en de knisperende open haarden zorgen voor een sfeer van warmte en gezelligheid. Ilja leidt zijn gasten met passie door de geheimen van de perfecte kerstwijn. Met zijn kenmerkende humor en expertise deelt hij verhalen over de beste druiven, de juiste blends en de kunst van het wijnproeven tijdens de feestdagen.
Ilja Gort en zijn familie heten de kijker welkom op hun wijnchateau in Bordeaux. Ilja vertelt alles over wijn maken, wijn drinken en wat hij en zijn gezin allemaal meemaken op dat 'betoverende stukje aarde'. Hij onthult de geheimen van het wijnmaken, zoals hoe je water in wijn kan veranderen, maar ook slimme wijnkooptips. Natuurlijk ontbreekt ook de grabbelton met kijkersvragen niet evenals Gorts schatkamertje vol heerlijke wijnen waaruit hij een keuze maakt als zijn 'wijnboerenminnares' Caroline weer de sterren van de hemel kookt.
