Tag med Morten Lindberg ud på en kulinarisk rejse, når han vender ryggen til sundhedsfanatisme, kalorieregnskab og chiafrø og i stedet går i lære i traditionel dansk madhåndværk. Morten skal blandt andet lære at bage, sylte, røge og lave spegepølser. Programmet er med fra koen malkes til osten lagres, fra kornet høstes, til brødet bager og Morten lærer både om kulturhistorien og biologien bag det danske madhåndværk og besøger små lokale madproducenter landet rundt.
I dag skal Morten lære hvordan man ryger laks hos røgmesteren Per Knuppert i Hindsholm på Fyn.
