Le chef légendaire Alain Passard secoua le monde culinaire en recentrant son restaurant parisien avec trois étoiles au Michelin, sur les légumes, et non plus la viande.
Poussé par son esprit d'innovation et l'inspiration de la mer, le chef Alexandre Couillon transforma un simple café insulaire en un rendez-vous culinaire incontournable.
Au Yam'tcha, la chef Adeline Grattard marie techniques de cuisine chinoise et ingrédients français emblématiques pour créer de singulières nouvelles saveurs.
Héritier d'une dynastie de chefs, Michel Troisgros fit face à un défi de taille : orienter le restaurant familial de renommée mondiale sur un cap radicalement audacieux.
