Der Patissier Franz Greuter bricht mit Atemnot zusammen. Dr. Philipp Brentano vermutet zunächst eine Mehlallergie. Das wäre eine Katastrophe für Greuter, da er in seinem Beruf glücklich ist. Dr. Roland Heilmann will dafür sorgen, dass die Physiotherapie nicht ausgelagert wird. Er wird vor die Wahl gestellt: Wenn die Physiotherapie bleibt, muss die Entbindungsstation outgesourct werden.