愛(め)でたいnippon 長野

県内最北の飯山市は、日本有数の豪雪地帯で、２００１年にスタートした「かまくらの里」が人気。広い県ながら、県民の心を一つにしているのが、県歌「信濃の国」、誰でも歌えるという。標高が高いことに加え、海から遠く塩が貴重だった木曽地方では、伝統野菜・赤かぶの茎や葉を材料に、塩を使わない漬物「すんき」が重宝されている。さらに、すんきから乳酸菌を取り出して利用する試みも！長野県の最新の魅力の数々を堪能する。