Aux Etats-Unis, des propriétaires de restaurants font appel aux servicex de Willy Degel, et à sa méthode de surveillance permanente des employés, pour sauver leurs restaurants de la faillite. Willie se rend ainsi à Las Vegas, dans le Nevada, pour aider John Simmons, le propriétaire du Firefly. Ce restaurant bar à tapas est bien situé et la cuisine est excellente mais le service laisse à désirer. Grâce à ses caméras cachées, Willie découvre que les serveuses passent leur temps à discuter et que des employés se servent dans les plats en cuisine et grignotent pendant le service. Les serveurs sont trop décontractés et manquent de respect envers les clients. Ils ne connaissent pas la carte, sont maladroits, ne pensent qu'à s'amuser, à rigoler, à jouer avec leurs téléphones et à se draguer les uns les autres.
