Mit dem Zug geht es weiter auf die thailändische Insel Phuket, wo Rick unbedingt das Geheimnis des scharfen-sauren Gerichts Tom Yum Goong lüften möchte. Vor Ort trifft er David Thompson - einen Koch, der die thailändische Küche leidenschaftlich erforscht. Dann endlich, im Süden Phukets, lässt Rick sich in die Kunst der Zubereitung des Nationalgerichts Tom Yun Goong einweihen.
Die nächste Station ist das malaysische Malakka, einst ein bedeutender Ort für den Gewürzhandel. Hier wird Rick die fantastische Küche der Nyonya kennenlernen und kosten...
Rick continues his odyssey in Thailand, where he meets up with one of his heroes, David Thompson, a man who has immersed his professional life into understanding Thai cuisine. Later, Rick takes a train south to Phuket to learn the art of a hot and sour tom yum goong, the culinary icon of Thailand. Finally, he visits Melaka, once the heart of the spice trade, to enjoy the delights of Nyonya cuisine.
