Hetty hat eine kreative Krise. Da bringt sie Sara auf die Idee, sich im White Sands-Hotel Inspiration zu holen. Und obwohl Mr. Tremayne Hettys finanzielle Unterstützung äußerst gelegen kommt, treibt sie ihn dennoch beinahe in den Wahnsinn. Der Valentinstag steht vor der Tür. Gus möchte mit Felicity zum Valentinsball gehen, doch das Auftauchen der Nichte des Küchenchefs Pierre und Arthur Pettybone sorgen für einiges Durcheinander. (Text: Bibel TV)
To make ends meet, Simon Tremayne takes Hetty as his "silent" partner in the hotel. Hetty thinks she can make money by holding a Valentine dance; but a health inspector almost closes the hotel down when he finds a 100 year old bird, dead, in the ice house. Arthur wants to dance with Felicity, who has agreed to go to the dance with Gus, who is being pursued by Chef Pierre's French niece, Suzette.
Hetty néni valósággal belebolondul az írásba, hisz három napja nem tud egy mondatot befejezni és emiatt enni is képtelen. A Fehér Homok szálloda csőd szélén áll, csak nagy mennyiségű friss tőke segíthetne. A tőkés meg is jelenik Hetty néni személyében. Hiányzik neki az iskola, és úgy érzi itteni tapasztalatait felhasználhatná majd újabb könyvében. De a szálloda igazgatásával kapcsolatban nézeteltérése támad Mr. Trameyne-val. A Fehér Homokban rendezett Valentin-napi bálra Gus meghívja Felicityt, aki boldogan elfogadja ezt a különös figyelmet. Megérkezik azonban Artur is, a jelekből arra következtet, beszélni kell Gus-szal, mint férfi a férfival. Felicity féltékeny lesz Gusra, mert a francia konyhafőnök fiatal unokahúga, Susette minden alkalmat megragad, hogy Gus társaságában legyen.
