Afin de décrocher l'immunité, les onze cuisiniers en lice réalisent, pour l'épreuve coup de feu, un plat sucré-salé à partir de fruits et légumes, dégusté et jugé par leurs proches. Puis un groupe de six doit reconnaître un plat gastronomique de Jean-François Piège, uniquement par le goût et le toucher, et le reconstituer par équipes de trois. Les quatre autres candidats préparent pour Pierre Palmade et Michèle Laroque, un menu au mariage impossible de saveurs. A l'issue de ces défis, les cuisiniers qui n'auront pas réussi à séduire le jury s'affrontent lors de l'épreuve de la dernière chance, où l'un d'eux sera éliminé.
Les onze cuisiniers réalisent d'abord un plat sucré-salé pour décrocher l'immunité. Puis un groupe de six doit reproduire un plat de Jean-François Piège uniquement par le goût et le toucher. Le second groupe prépare pour Pierre Palmade et Michèle Laroque, un menu avec des saveurs difficiles à marier.
