6e semaine du plus grand concours de cuisine réservé' aux professionnels pour les 8 candidats encore en compétition. Qui peut battre Philippe Etchebest ? Lors de cette première épreuve, les candidats doivent créer un plat gastronomique à base de riz. Et pour la première fois, chaque candidat cuisine en binôme avec un candidat d'une brigade adverse ! Mais la vraie difficulté de cette épreuve, c'est l'adversaire du jour : le redoutable Philippe Etchebest ! Pour les candidats, c'est un combat gastronomique mais aussi mental qui s'annonce, car tous veulent montrer à Philippe de quoi ils sont capables. Alors… Qui peut battre Philippe Etchebest ? Les desserts de l'enfance Dans la deuxième épreuve, les candidats vont relever un défi lancer par Jean-François Piège et son fils Antoine, réinterpréter deux desserts d'enfance : la tarte aux pommes et l'île flottante. Ils devront puiser dans leurs souvenirs pour réaliser des desserts qui feront retomber Jean-François Piège en enfance. Car, à l'issue de l'épreuve, seul le chef Piège dégustera les assiettes, et l'émotion primera sur la technique. Au terme de ces deux épreuves, les candidats non qualifiés se retrouveront sur la sellette, et nos chefs devront choisir un candidat de leur brigade pour l'envoyer en dernière chance.