"Joc de cartes" busca a l'estrena de la nova temporada la millor hamburguesa original de Barcelona. Rare Burguers & More, Timesburg, La Royale i L'empanat obriran les portes i, amb Marc Ribas, es mouran per la capital catalana per intentar trobar la millor combinació de pa, carn, formatge o qualsevol ingredient que es pugui imaginar. Perquè, en el món de les hamburgueses, no hi ha límits.
Un indret de conte de fades amb un presentador panxacontent i quatre concursants juganers! Al "Joc de cartes" d'aquesta setmana ens enfrontem al repte de trobar el millor restaurant en una fonda del Berguedà. Els restauradors participants no només s'encarreguen de donar bon menjar als seus clients, sinó que també els ofereixen allotjament. Cal Batista, l'Hostal Pedraforca, l'Hotel El Jou i l'Hostal Les Fonts confrontaran els seus estils de negoci sempre acompanyats de Marc Ribas.
Marc Ribas visita l'Hospitalet de Llobregat, la segona ciutat més poblada de Catalunya, per trobar-hi el millor menú de menys de 15 euros. Només cal passejar-se per una zona d'oficines al migdia per veure la importància que té aquest tipus de restauració, que uneix treballadors de tot tipus. És per això que a "Joc de cartes" els ajudaran a saber quina és el millor opció entre tot el mar de pissarres que inunden la ciutat. Ana Hidalgo, de La Rosa Púrpura; Xavier Insa, del Mitja Galta; Jaume Romera, del Cítrics, i Manoli Gil, de Ca la Manoli, competiran per mostrar una cuina de qualitat a preu de menú. Tradició i innovació per fer de la pausa del migdia un oasi gastronòmic.
A Catalunya, del pèsol n'hem fet gastronomia i tenim un munt de plats cuinats amb aquest llegum. Al Maresme, en concret, és un reclam turístic i, per aquest motiu, Marc Ribas agafa la furgoneta de Joc de Cartes i recorre la comarca per trobar el millor restaurant que cuina el pèsol. Marc Ribas acompanyarà Mònica Oleart, del Racó 19; Yolanda Majo, de Les 13; Bouba Barrow, del Dynamic Hotel, i Belén Fitó, del Suka, en una ruta maresmenca on no faltaran el sentit de l'humor, la competitivitat i, per descomptat, els pèsols.
Marc Ribas viatjarà fins al Pla de l'Estany, on es dedicarà a buscar el millor restaurant amb personalitat de la zona. Un títol que es disputaran quatre restauradors: Lluc Quintana, del restaurant Can Xapes, de Cornellà del Terri; Eva Miguel, de la pizzeria Rumbera, a Banyoles; Fàtima Labyedh, del restaurant La Trobada, a Crespià, i, finalment, tornaran a Banyoles per conèixer David Roca, propietari de Can Pericus.
La furgoneta de "Joc de Cartes" s'endinsa al Baix Llobregat, una comarca que es caracteritza per la seva producció agrícola. I tot per trobar la millor cuina amb producte de la zona. De la mà de Marc Ribes visitarem quatre restaurants dirigits per restauradors i restauradores que ens serviran fruites, hortalisses i verdures fresques directes del camp al plat! Viatjarem amb l'Anna Romogosa a l'Espai Terres Llunyanes, un restaurant que combina gastronomia i viatges; David Cartoixà ens mostrarà la tradició de l'Ermita de Brugués; Pedro Moya mostrarà que l'edat no està renyida amb la professionalitat que posa en el CheChe, i la Mireia Pla ens conquerirà amb les vistes d'El Calamar & Lobster.
La furgoneta de "Joc de cartes" s'endinsa a les Terres de l'Ebre. Concretament, entre les comarques de la Terra Alta i la Ribera d'Ebre, una terra que, tot i que va viure un incendi greu, ens va obrir les portes per descobrir el seu producte i la seva gastronomia. Amb Marc Ribas visitarem quatre restaurants a peu de carretera. Viatjarem fins a Flix per descobrir La Presa, regentat per Javi Fernández; Sandra Heredia ens obrirà la seva fonda, Mas de Subirats, situada a Móra la Nova; Jacob Papasseit ens mostrarà La Beerreria a Móra d'Ebre i, finalment, baixarem a Gandesa, on ens esperarà Diana Valimanya i El Bistrot.
"Joc de cartes" es trasllada fins a l'Urgell per trobar el millor restaurant de terra endins. Amb Marc Ribas descobrirem que l'Urgell és la porta de Ponent, una terra plena d'història i amb una tradició culinària que és l'enveja de la resta del país. La primera parada la farem a Agramunt per descobrir l'Atípic, el restaurant d'Irina Penella. Tot seguit anirem fins a Maldà, on ens esperarà Nadia Tolsà i el seu Bar Centro, bar, sala de concerts i galeria d'art. La parada següent, la farem a Tàrrega, on el gastrobar Artapa 1224 ens obrirà les portes juntament amb la seva propietària, Sònia Martínez. Finalment acabarem a Claravalls, on el Bar Aleix i Palmira Calderó ens oferiran un últim àpat.
Entre paratges únics i poc coneguts, en Marc Ribas buscarà el millor restaurant amb encant del Pallars. Dues comarques, molts pobles i quilòmetres de camps i muntanya on el producte de la zona agafarà molt de protagonisme. Marc Ribas ens acompanyarà al llarg del Jussà i del Sobirà per visitar Lo Quiosc, un restaurant de vistes impressionants on trobarem Ramon Mitjana, un metge de família amant de la restauració. També arribarem a l'Era del Marxant, on la Dolors Perucho ens demostrarà que a la cuina hi mana ella. Passarem per La Cuineta, el restaurant que la Montse Blesa ha pujat amb molt d'esforç i acabarem a Casa Regina, on Xavier Astacio ens sorprendrà amb el seu sentit de l'humor i la seva mà per servir-nos a taula.
"Joc de cartes" viatja fins a l'altiplà de la Segarra, terra de frontera, per trobar el millor restaurant de la comarca. Marc Ribas viatja fins a Santa Coloma de Queralt, a la Conca de Barberà, dins l'altiplà de la Segarra, per visitar La Barbacana i conèixer Maria Casajoanes, propietària i cuinera del restaurant. Arribarem al Kokoro, on Cinta Benet, advocada de professió, demostra ser valenta i tirar endavant el negoci. Passarem per la Braseria l'Alzina, el restaurant d'Anna Solé, que juntament amb la seva família lluiten cada dia per tirar-lo endavant. I acabarem al Nobadis, on Juanjo Ceresuela ens obrirà les portes de casa seva, un negoci que va més enllà d'un restaurant.
Les muntanyes del Pirineu són l'escenari que aquesta setmana visita "Joc de Cartes" en la seva ruta gastronòmica per Catalunya. I és que busquem la millor cuina a 1.000 metres de la Vall d'Aran. El cuiner Marc Ribas ens portarà a visitar Marcos Pedarròs, un xef molt innovador del restaurant Er Occitan; coneixerem l'exotisme de l'Omaira Valiente, del BMAI; ens aproparem a la costa de la mà de l'Albert Jubany, d'Eth Bistro i, finalment, ens deixarem contagiar amb la simpatia de l'Ana Molina, la mestressa del restaurant Casa Jimena. Uns propietaris amb personalitat que competiran per ser el millor restaurant de la zona, i ens sorprendran amb molts moments amb les emocions a flor de pell.
Aquesta setmana "Joc de cartes" anirà fins a l'Alt Penedès, comarca d'on és originària la vinya a Catalunya. Allà buscarem el millor restaurant a la terra del vi i del cava. El cuiner Marc Ribas ens portarà a visitar Andrés Torres, propietari del que abans era una granja d'animals transformada en espai gastronòmic, el Casanova; coneixerem també el sommelier Ivan Batlle i el seu local emblemàtic, Casa Joan, i acabarem la ruta a Sant Sadurní d'Anoia, on Òscar Medina ens obrirà les caves centenàries, Cava Canals & Munné. Finalment, Oriol Martínez ens contagiarà la seva energia al Cal Ticus.
"Joc de cartes" es disposa a buscar la millor escola d'hostaleria a Catalunya, en un programa molt especial. Tres escoles s'enfrontaran per endur-se'n el títol, i l'encarregat de decidir-ho serà un jurat format pels 12 restauradors guanyadors del Segell Blau d'AGBAR d'aquesta tercera temporada, és a dir, aquells restaurants que fan un ús més eficient de l'aigua i tenen un local més sostenible. La primera escola que jugarà serà Bellart, al cor de l'Eixample i ho farà amb Juli Pila, professor de cuina, i Marta Martínez, una de les seves alumnes, i demostraran que ser petit no és cap inconvenient. La segona candidata és l'Escola Superior d'Hostaleria Sant Ignasi de Sarrià que, amb Cristina Roig i Carmen Peral al capdavant, ens ensenyaran no només a cuinar, sinó a valorar els altres. I la tercera escola és de les pioneres, Joviat, de Manresa, que ha format molts cuiners i que, en aquesta ocasió, la coneixerem amb Marc Morral i Xènia Llobet.
A Puigcerdà coneixerem l'Anna, propietària i cap de cuina del restaurant Bon Appétit, una dona riallera i alegre, però amb un paladar molt fi. A la capital de la Cerdanya també visitarem el restaurant El Badiu, un espai d'oci i restauració en què el propietari, Mauro Maqueda, voldrà sorprendre els seus contrincants amb uns plats i unes presentacions, segons ell, diferents. Una miqueta més al nord, a Llívia, gaudirem de la gastronomia i les activitats lúdiques del restaurant Únic Parc, amb un novell Raül Patarro als fogons; i, finalment, visitarem l'emblemàtic Rita Porta, un local amb més de cent anys d'història i amb un propietari, Genar Muntané, que és tot honestedat.
El primer restaurant que visitarem és l'emblemàtic Golden de Manresa, on el seu propietari, Rafa Carmona, ens mostrarà les arts culinàries d'un restaurant de polígon. També passarem per un altre restaurant de Manresa, El Cau de l'Ateneu, un local acabat d'inaugurar i situat en l'antic ateneu de la ciutat. Un restaurant tan espectacular com la seva cap de cuina, Xaro López. A Igualada coneixerem Anna Guarro i el seu restaurant, l'Escorxador, un projecte professional i de vida que comparteix amb la seva parella. I, per acabar, Carles Rodríguez, xef i propietari de l'Exquisit, es proposarà sorprendre els seus contrincants amb els seus plats de 100% cuina del xup-xup.
La primera visita serà a Sant Feliu, on descobrirem El Tinglado, un local que no deixarà indiferents els espectadors quan descobreixin que a l'interior s'hi amaga una locomotora de tren. Després anirem fins a Palamós, per fer parada al Maria de Cadaqués, que encara que el nom despisti, és una institució gastronòmica al municipi del Baix Empordà, amb quatre generacions al darrere. Seguint amb els restaurants palamosins, el tercer àpat es farà a La Salinera, un negoci amb vistes al mar, on la famosa gamba local és l'absoluta protagonista. I, finalment, tornarem a Sant Feliu de Guíxols per degustar la cuina de mercat d'Els Nois, un restaurant on la tradició és gairebé una religió per als seus responsables.
La primera visita és a Sant Carles de la Ràpita, on descobreixen El Miami Can Pons, un restaurant amb una gran tradició familiar amb una prioritat: oferir un bon arròs en un ambient clàssic i a primera línia de mar. A continuació van a Peníscola, on visiten el Pescador Ermitaño, un local ben curiós amb vistes al mar i on descobriran Alfred Barberà, tot un "showman" als fogons defensant aferrissadament la qualitat del seu arròs. Seguint amb els restaurants peniscolans, el tercer àpat es fa al Restaurant Caracol, amb la seva propietària, María González, que ha aconseguit traslladar el seu caràcter als seus populars arrossos amb un producte de gran qualitat. I, finalment, toren a Sant Carles de la Ràpita per degustar l'arròs de Miguel Cazorla al Mara, un local senzill amb uns plats sorprenents.
La temporada marcada pels duels geogràfics acaba amb un especial amb els millors moments viscuts pel xef Marc Ribas amb els concursants dels diferents capítols. També és el moment de riure amb les millors preses falses.
El primer capítol ens portarà fins al barri mariner per excel·lència de Barcelona, la Barceloneta, a la recerca, com no podia ser d'una altra manera, del seu millor restaurant mariner. El primer restaurant a concursar serà el Ca la Montse, un negoci amb 64 anys d'història al barri que actualment gestiona el matrimoni format pel Jordi i la Rosi. La següent parada la farem al Merendero de la Mari, regentat per una altra família de restauradors de tota la vida de la Barceloneta i on coneixerem la Rosa Mari i el seu fill Jordi. I per últim, al restaurant La Peninsular les amfitriones seran dues germanes bessones, la Marta i la Natalia, que estan al capdavant d'un altre dels restaurants més emblemàtics del barri.
Aquesta setmana el Marc Ribas fugirà de les aglomeracions i amb la seva moto farà via cap a la comarca de la Conca de Barberà a la recerca del millor restaurant sense turistes. Allà descobrirà dos restaurants de l'Espluga de Francolí i un de Montblanc. El primer a concursar serà l'Art Restaurant, una masia amb tocs moderns on es menja cuina tradicional de la mà del matrimoni format pel José María i la Lorena. La següent parada la farà al ForEvents, un negoci d'esdeveniments gastronòmics reconvertit en restaurant arran de la pandèmia, i capitanejat pels socis i amics Albert i Juanitu. I a Montblanc hi trobarà el Sergi i la Marian de La Parra Jardí Gastronòmic, un local a l'aire lliure ple d'arbres fruiters i amb una cuina dins d'un antic autobús.
"Joc de cartes" continua el seu recorregut estiuenc per Catalunya i en aquest capítol la moto del programa farà parada a Blanes, on descobrirem i gaudirem de la riquesa gastronòmica pròpia d'aquesta vila marinera. I és que Blanes pot presumir de tenir una bona oferta de productes genuïns i de km 0 gràcies a la seva horta de proximitat, a la llotja pròpia o al seu jardí botànic. És per això que el Marc Ribas mirarà de trobar el millor restaurant amb producte local d'aquesta població. La primera visita serà al Va de Catas, on el seu propietari i cap de sala, el Jairo, i el seu cambrer, el Franc, mostraran la cuina avantguardista per a paladars tradicionals que fan amb els productes de proximitat del municipi. A La Balma, un restaurant reinventat després de la Covid, coneixerem l'antagonista parella formada per la rauxa de la Bibiana i el seny del seu marit, el Toni. La darrera parada del programa serà al T3, un restaurant gestionat per dos amics i socis blanencs 100%, l'Elena i l'Alberto
En aquest capítol de "Joc de cartes", Marc Ribas farà les maletes per allotjar-se a la capital catalana i buscarà el millor restaurant d'hotel amb encant a Barcelona. Els primers en mostrar l'encant del seu negoci seran els exigents i perfeccionistes Nieves i Marc del The Greenhouse, a l'Hotel Pulitzer, un restaurant que bé sembla un hivernacle al bell mig de la ciutat. Els segons a concursar seran el Jairo i el Jon del Negresco Restaurant, a l'Hotel Negresco Princess, que competiran amb la seguretat que els donen les vistes panoràmiques a la ciutat de Barcelona. I acabarem a l'Hotel Boutique Torre Barcelona, a Collserola, un hotel ubicat en una antiga casa modernista catalogada que gestiona el carismàtic matrimoni format per la Mercè i el Giorgio.
La ruta de "Joc de cartes" d'aquest estiu acabarà fent parada a la Costra Brava, on el Marc Ribas buscarà la Millor cuina amb gust de mar a Roses i Cadaqués. Les primeres concursants que coneixerà seran l'Ana i la Maria del Casa Anita, a Cadaqués, un restaurant familiar i amb molta essència amb més de sis dècades d'història. També a Cadaqués, i ben a la vora del mar, es troba el Xiringuito La Sal, i per "salero" el que tenen el seu xef, l'Aniol, i el cap de sala, el Joan. L'últim restaurant que posarà a prova el gust de mar de la seva cuina serà el Falconera, de Roses, capitanejat als fogons pel seu xef, el Gregory, i a sala per l'Albert.
"Joc de cartes" torna a terres gironines a la recerca de la millor cuina creativa de la zona. Girona, Llagostera, Vidreres i Santa Coloma de Farners es veuran les cares en un nou duel gastronòmic i empresarial ple de retrobaments i sorpreses. El primer restaurant que visitarem serà el Mimolet, al bell mig del barri vell de Girona. El seu propietari, en Xavier Garcia, ens obrirà les portes de casa seva per oferir-nos una degustació dels plats més creatius de la seva cuina. Després anirem a The Main, a Vidreres, on la seva encarregada i xef, la Vanessa Pijuan, mirarà de demostrar que la cuina creativa i els restaurants de carretera no estan renyits. Mas Solà, a Santa Coloma de Farners, acollirà el tercer àpat, i el seu propietari, el polifacètic Xavier Bruset, mirarà de conquerir-nos amb els plats que s'elaboren a la seva cuina, una de les més envejades de la història del programa. Per últim, anirem a Llagostera per visitar Can Bufí, un restaurant dins d'una masia que tot just comença a
Marc Ribas visita la comarca del Baix Llobregat a la recerca de la millor recepta amb pollastre de Pota Blava. Tres restaurants del Prat i un de Cervelló competiran per veure qui cuina millor aquesta raça autòctona de pollastre amb Indicació Geogràfica Protegida. La primera visita serà a la Masia Sánchez-Casal, on veurem què ens ofereix en Sergi Bonillo, director de serveis d'un restaurant ubicat dins d'un club esportiu. La següent parada la farem a la Masia Can Guitart Vell, a Cervelló, un restaurant amb més de 70 anys d'història i codirigit des de fa gairebé 2 anys pel Daniel Pairada i el seu soci. El tercer àpat, de tornada al Prat, serà al Cèntric Gastrobar, regentat per la Susana Aragón, o com se la coneix a la zona, la Xef Pota Blava. I acabarem al Cafè de l'Artesà, el restaurant del teatre centenari del mateix nom, i que ara porta el Lluís Aguado, un enamorat d'aquest pollastre i la seva història.
"Joc de cartes" continua el seu recorregut per Catalunya. En aquest capítol de la cinquena temporada la furgoneta del programa farà parada a l'Empordà, on les arrels de la seva cuina encara tenen molt a dir en la restauració que s'hi ofereix actualment. El primer d'ensenyar les seves cartes serà el restaurant Mas Molí de Peralada, on el seu propietari, en Marc Joli, demostrarà que ni a ell ni a la seva cuina els manca caràcter. La segona visita ens portarà fins a Maçanet de Cabrenys, on la Rosanna Masip transmetrà tot el seu tarannà amb el restaurant El Fau. Continuarem la nostra ruta gastronòmica per Maçanet de Cabrenys visitant l'Hotel-Restaurant Els Caçadors, de la mà d'en Santi Valls, un cuiner que ha voltat pels fogons de mig món. I finalitzarem aquest programa a la capital del Baix Empordà. A la Bisbal visitarem l'Escalipatxo, on el Sergi Casellas, el seu propietari, es deixarà la pell.
Aquest any, Barcelona és la capital mundial de l'alimentació sostenible i, a "Joc de Cartes", ho volem celebrar com millor sabem. Quatre negocis que comparteixen la seva preocupació pel medi ambient lluitaran per convertir-se en el millor restaurant de cuina sostenible de la ciutat. La primera parada serà a l'Eixample, a La Barra del Gourmet, on el xef Marc Grañó beu de la cuina basca i francesa, però amb el millor producte català de proximitat. Tot seguit, anirem fins a les Corts per conèixer el restaurant L'Ariadna i en Jordi i la seva cap de sala, Ariadna Soteras, que, a part de fer el servei a taula, també assessora els clients perquè mengin de manera saludable. Tornarem a l'Eixample per visitar La Forquilla. Allà, el Vidal Gravalosa ho gestiona tot sense cap ajuda, des de la cuina fins a la neteja dels lavabos, i, tot i així, treu temps per fer-ho de manera sostenible. I tancarem el programa al Contracorrent Bar, al Fort Pienc, un petit local on la sommelier Anna Pla i la seva par
El primer restaurant en encendre'ls serà La Carpa a Les Planes d'Hostoles, on coneixerem la més novell de les restauradores del capítol, la Nina Portillo, i la cuina casolana de la seva "mama". El següent restaurador en obrir foc culinari serà el competitiu David Arroyo, del restaurant Can Llonga a Els Hostalets d'en Bas. A Olot els fogons que competiran seran els del restaurant familiar del Marc Demonjó, Les Pedretes; i el darrer amfitrió en posar a prova al seu xup xup serà l'empresari Josep Güell del restaurant Can Cintet a Besalú.
"Joc de cartes" continua el seu recorregut per Catalunya i en aquest capítol la furgoneta del programa farà parada a l'Ampolla, on es barreja l'aigua salada del Mediterrani i l'aigua dolça de l'Ebre per donar lloc al sabor únic de la seva ostra. Marc Ribas mirarà de trobar la millor recepta amb ostró visitant quatre restaurants de la població. El primer serà Can Marqués, on la seva propietària, Lorena Barberà, intentarà demostrar que no es va equivocar fa pocs mesos quan va deixar la feina d'administrativa per obrir el restaurant. La segona visita serà al Rodamar, un restaurant minimalista i innovador que mira de sorprendre el client de la mà del seu xef i propietari, Hèctor Roda. Continuarem al Bama Beach Club, "més que un restaurant" segons Aitor Ema, el seu propietari, que presumeix de terrassa, vistes i gosadia amb les seves receptes d'ostró. I acabarem al Restaurant del Mar i amb la seva propietària, Sílvia Márquez, guanyadora en tres ocasions del concurs d'ostres de l'Ampolla.
"Joc de cartes" ha decidit retre homenatge a l'àpat més important del dia: l'esmorzar. Però no espereu unes galetes i un suquet de taronja, que al Marc Ribas li agrada que tot sigui brutal. Així que, aquí, la cosa va de botifarra i fricandó. La furgoneta del programa recorrerà el Vallès Oriental per trobar el millor esmorzar de forquilla de la zona. Començarem a Sant Feliu de Codines, on el xef Jordi Cunill ha decidit aposentar-se després de recórrer tot el món per crear el seu projecte personal, el Sis Quartos. Un local amb una protagonista clara: la brasa. Després, anirem fins a Granollers i farem parada a La Gran Olla, un restaurant adherit a un hotel on l'Annabel Lleonart, la propietària, vol homenatjar l'àpat preferit del seu pare amb uns esmorzars de forquilla de 10. No sabem si aconseguirà una puntuació perfecta o si la superarà el cuiner Miquel Vila, que amb el Baena vol demostrar que, a Canovelles, es pot ocultar alta gastronomia darrera de la façana d'un bar de tota la vida.
Marc Ribas fa ruta per l'àrea metropolitana de Barcelona a la recerca de la millor xef de la zona. La primera parada serà a Sant Andreu de la Barca, al restaurant Dtaping, on Jasmina Montserrat dirigeix la cuina amb la mateixa fermesa amb la qual ha lluitat per guanyar-se un lloc en el sector de la restauració. Després, anirem al Mamarratxa Bistrot, de Molins de Rei, un local amb un nom molt peculiar que, segons la propietària, Laia García, resumeix la seva personalitat a la perfecció. Sense posar un peu fora de Molins de Rei, visitarem el Calasanz. Allà, fa 18 anys que hi treballa Maria Montserrat, que hi va començar fregant els plats i, ara, és al capdavant de la cuina gràcies al seu afany autodidacte. I, per últim, coneixerem la xef Maria Espín, propietària del Brau, que amb aquest projecte personal ha aconseguit portar a un altre nivell la passió que li va inculcar el seu pare per la gastronomia.
Aquesta setmana, Marc Ribas arriba disposat a menjar a cos de rei, perquè navegarem a través de les aigües del riu Gaià a la recerca del millor restaurant entre castells de la zona. Començarem el recorregut al De Bar, un local d'Altafulla que és molt personal per al seu propietari, Xavier González, que ha convertit casa seva en un restaurant. Sense deixar Altafulla, visitarem també la Terrasseta del San Martín, un negoci heretat pel xef Carlos Martínez que pretén donar un aire nou a l'hotel familiar. Tot seguit, anirem fins a la Riera de Gaià, on Kevin García s'encarrega de dirigir amb molta exigència la sala d'Els Fogons del Drac. I, per acabar, visitarem el Bar del Mig, a Santes Creus, un establiment especialitzat en entrepans però amb uns plats casolans que poc poden envejar qualsevol altre restaurant de la zona. O almenys així s'ho pensa Marta Mañé, la propietària i cuinera.
En aquest capítol de "Joc de cartes", Marc Ribas recorrerà els mercats de la ciutat de Barcelona per trobar el millor restaurant. El primer mercat que visitarem és el de Santa Caterina, de la mà del restaurant La Torna, on la Montse Rocamora porta la batuta amb molt de ritme. Després farem doble parada al Mercat del Ninot, un clàssic al cor de Barcelona, on gaudirem de l'ambient excepcional del restaurant Tierra del Ninot, dirigit per un jove Guillem Mitats, i continuarem al De Cruz Morales, on la Marta Morales elabora les millors carns directament de la seva carnisseria al plat. Aquest tour pels mercats de Barcelona finalitzarà al restaurant El Pocavergonyes, que es troba dins del Mercat de la Sagrada Família, i on podrem descobrir com el nom del negoci té molt a veure amb la personalitat del seu propietari, el Frederic Ventura.
Marc Ribas torna a la capital del Segrià i, aquesta vegada, ho fa per demostrar que el talent no sempre es cuina a foc lent. En aquest capítol, quatre caps de cuina de menys de 35 anys competiran per convertir-se en el millor xef jove de Lleida i, durant el procés, deixaran ben clar que l'edat no és un requisit per fer bona gastronomia. La primera parada serà al Des-Tapa't Casual Food, un projecte ambiciós del cuiner autodidacta Albert Calafell, que va decidir posar-se rere els fogons sense més ajuda que els seus llibres de cuina i les receptes que trobava a internet. Després coneixerem el restaurant del Ramon Tudela, el xef que és al capdavant del BOnum No Rules i que, com bé indica el nom del seu local, no és gaire fanàtic de les normes ni dels plats convencionals. Qui tampoc ha seguit una trajectòria convencional és el Gerard Esteve, que es va traslladar des de Gavà fins a Lleida només per posar-hi tot el seu amor a les tapes del Cantamanyanes, on farem la penúltima parada. Però, si
Recórrer el peu de Montserrat és un autèntic viatge per la història viva de Catalunya. Però menjar als restaurants que hi ha, també. Aquesta setmana, "Joc de cartes" fa una mirada al passat. Visitarem quatre locals emblemàtics del Montserratí, però només un es podrà alçar amb el títol del millor restaurant amb història de la comarca. La primera parada serà a Collbató, on fa gairebé 20 anys que hi van obrir Can Llates. Núria Canals, sommelier i cap de sala, col·labora amb els seus pares per tirar endavant aquest negoci que ella considera casa seva. Després, passarem per Castellví de Rosanes per visitar el Mas Sunyol, una antiga casa pairal del segle XVI reconvertida en restaurant fa 30 anys per la família de l'actual cap de sala, Albert Almirall. El que també està a punt de fer 30 anys és el Racó de Sant Esteve. Però la propietària, la Nadia Mestres, vol transportar els clients de Sant Esteve Sesrovires encara més enrere en el temps, amb una decoració inspirada en el cinema dels 80. I a
"Joc de cartes" torna a la ciutat de Barcelona, a la recerca del millor entrepà de la capital catalana. El primer restaurant que visitarem en aquest capítol serà La Menuda by Solà, on descobrirem la seva cuina creativa de la mà de la cap de sala, la Pilar Rodríguez. Després anirem al Sants es Crema, al bell mig del popular barri barceloní, on coneixerem el Jordi Barnús i els seus entrepans d'autor. El Narciso, al barri del Born, un reducte autènticament italià capitanejat per la Federica Griffoni, acollirà el tercer àpat. El final d'aquesta ruta gastronòmica per la ciutat de Barcelona acabarà a Cal Màrius 449, un imprescindible de l'Eixample, on el seu propietari, el Mario Ponce, és un autèntic enamorat dels entrepans.
Marc Ribas visita el Vallès Occidental per demostrar que el talent no entén d'edats. En aquest capítol, quatre cuiners competiran per convertir-se en el millor xef jove de la comarca i deixar ben clar que les noves generacions venen fortes.
N/A
Aquesta setmana, Marc Ribas va a Badalona, però no demanarà cap carta: vol trobar el millor restaurant de menú de la ciutat. I com ja és tradició aquesta temporada, també escollirà, d'entre els quatre àpats, el plat que més li hagi agradat, el Plat Estrella.
El calçot és un dels productes més típics i coneguts de la gastronomia catalana. Ho saben bé a Valls... i també a Madrid. I per això la furgoneta de "Joc de cartes" viatja fins a la capital espanyola. Volem descobrir quin és el millor restaurant madrileny per anar de calçotada.
Hi ha moltes dones de Girona que han fet història. I aquesta setmana en coneixerem quatre que volen passar a la història de "Joc de cartes" com la millor restauradora de les terres gironines. Només una es podrà alçar amb el títol.
La gastronomia asiàtica és una de les més conegudes arreu del món, i a Barcelona en trobem una prova. Aquesta setmana, "Joc de cartes" s'endinsa en la cultura culinària del continent més gran del món per trobar el millor restaurant asiàtic de Barcelona.
Marc Ribas visita Tortosa, l'Ametlla de Mar i Deltebre per conèixer quatre propostes gastronòmiques desenfadades i autèntiques a la comarca del Baix Ebre. L'objectiu d'aquesta setmana és trobar el millor restaurant informal de la comarca.
Marc Ribas torna a visitar els mercats de Barcelona, i aquesta vegada ho fa per trobar el millor restaurant de cuina catalana en un mercat. La primera parada ens portarà fins al bar La Mànega, al mercat del Clot. Allà coneixerem l'Esteve Vallribera, tercera generació d'aquest local familiar conegut al barri pels seus esmorzars. Seguirem la ruta fins al mercat dels Encants, on, tot i no haver-hi parades de menjar, hi trobem l'Stop&Mos, des d'on la irlandesa Jacqueline Dunfoy prepara els plats del dia. El tercer àpat en un mercat de la ciutat ens portarà al barri del Guinardó, on coneixerem la Carolina Casas, a qui fa 7 anys la vida li va fer un tomb amb l'obertura de La Parada. I acabarem al Mercat de Sant Antoni per descobrir què té per oferir-nos en Sergi Larregola, un veterà de la restauració i propietari del Casa Blanca.
Del final d'un àpat en depèn el record que ens n'emportem. I en això qui mana són les postres. Aquesta setmana busquem el restaurant de Barcelona on les postres deixen més bona boca.
Marc Ribas se'n va a Lleida per trobar quin és el millor restaurant de banquets. Quatre restauradors de les Terres de Ponent competiran per demostrar que casa seva és el millor lloc per fer-hi celebracions, aniversaris i casaments. I com a novetat d'aquesta temporada, en Marc escollirà, d'entre els quatre àpats, el plat que més li hagi agradat: el Plat Estrella.
Marc Ribas torna als Pirineus catalans per explorar les propostes culinàries de la Cerdanya. Quatre restauradors s'enfronten per demostrar les seves virtuts i habilitats, però només un s'endurà el títol de millor restaurant de la Cerdanya.
Els restaurants de l'interior de Catalunya tenen tanta personalitat com el mateix territori. I aquesta setmana, Marc Ribas viatja al Berguedà per comprovar-ho. Visitarem quatre locals de la comarca per saber quin d'ells deixa menys indiferent.
Moltes persones confien en el boca-orella a l'hora d'escollir un restaurant. Per això, a "Joc de cartes" també ens hem volgut deixar recomanar. En aquest programa, quatre periodistes gastronòmics representen un local de la seva elecció per aconseguir el títol del millor restaurant recomanat de l'àrea de Barcelona.
Aquesta setmana, en Marc Ribas se'n va al Penedès per trobar el millor restaurant en una cava. Quatre restauradors que treballen envoltats de vinyes i botes de vi competiran per defensar la seva proposta gastronòmica. La primera parada serà a Les Vinyes de Lilith, un restaurant amb la personalitat de la seva propietària, la Marta Vallès, que volia un restaurant "gluten free" a la comarca. Seguirem la ruta fins a l'Artcava, on l'Èric Enguita ha portat la filosofia de l'"street food" a un entorn de vinyes. El tercer àpat serà a Can Marlès, des d'on el xef Sergi de Meià organitza esdeveniments gastronòmics posant en valor la cuina del territori i el producte km 0. I acabarem a la Barbequiú per descobrir l'aposta per la barbacoa que ha fet el Toni de la Rosa, la 23a generació d'un celler històric. Qui convencerà més amb la seva proposta enoturística? Qui s'emportarà els 5.000 euros com a millor restaurant en una cava al Penedès?
Del final d'un àpat en depèn el record que ens n'emportem. I en això qui mana són les postres. Aquesta setmana busquem el restaurant de Barcelona on les postres deixen més bona boca. El primer restaurant que vol sorprendre amb el dolç serà el Bar Omar, el projecte personal de l'Omar Díaz, que aposta per les tapes i unes postres tradicionals en un ambient desenfadat. Continuarem la ruta per aturar-nos a l'Ugot Bruncherie, on la pastissera israeliana Adí Nachshon desplega el seu do amb el dolç en un local de brunch amb tocs del Pròxim Orient. La tercera parada serà a Cal Trapella, des d'on l'Àlex Merino dona nom al restaurant amb un estil desenfadat, sense convencionalismes ni protocols. I acabarem el tour barceloní al Comida Codac, un restaurant tan singular i creatiu en el concepte com ho és el seu propietari, el Miquel Coulibaly.
Marc Ribas se'n va a Lleida per trobar quin és el millor restaurant de banquets. Quatre restauradors de les Terres de Ponent competiran per demostrar que casa seva és el millor lloc per fer-hi celebracions, aniversaris i casaments. I com a novetat d'aquesta temporada, en Marc escollirà, d'entre els quatre àpats, el plat que més li hagi agradat: el Plat Estrella. La ruta per terres lleidatanes arrencarà a Pla del Bosc, on els espera en Bernat Vinyals, un restaurador que ha treballat en algunes de les millors cuines del nostre país. De Bellpuig anirem fins a Lleida, on ja fa 34 anys que l'Antoni Solsona va agafar les regnes d'un dels restaurants més antics i coneguts de la ciutat, el Palermo. El tercer banquet serà a Alcarràs, on la Mònica Seró mou les brases a El Celler de ca l'Hereu. I acabarem de nou a la capital lleidatana per conèixer en Mateu Blanch, xef i propietari del restaurant Caravista i autoproclamat inventor de la paella lleidatana.
Marc Ribas torna als Pirineus catalans per explorar les propostes culinàries de la Cerdanya. Quatre restauradors s'enfronten per demostrar les seves virtuts i habilitats, però només un s'endurà el títol de millor restaurant de la Cerdanya. Arrenquem al Cal Cebes, el restaurant del Sebastià Alboquers, que finalment ha trobat a Urús el lloc on oferir la cuina tradicional que li agrada fer. Seguim a Pi, a Bellver de Cerdanya, per conèixer el Nou Cal Caterí, el restaurant on la Miren Villena integra a taula els seus orígens bascos i catalans. La tercera parada ens fa aturar a Puigcerdà, on l'Enric Armengol acaba d'obrir El Gat Negre, un local de tapes i plats per compartir. I qui també acaba d'estrenar restaurant és el Gerard Moreno, que ha obert El Paller de Queixans, a Fontanals de Cerdanya, després d'altres projectes de restauració a la comarca.
Els restaurants de l'interior de Catalunya tenen tanta personalitat com el mateix territori. I aquesta setmana, Marc Ribas viatja al Berguedà per comprovar-ho. Visitarem quatre locals de la comarca per saber quin d'ells deixa menys indiferent. La primera parada serà a La Forkilla, un local on la Sílvia Martínez busca combinar la cuina ràpida amb els plats de xup-xup. Continuarem al restaurant Baix Pirineu, una antiga fàbrica que els pares del Josep Antoni Gutiérrez van reconvertir en una fonda de la qual ara ell n'està agafant el relleu. El tercer àpat serà a La Baells, el restaurant de cuina casolana en què la Montserrat Olmedo hi posa l'experiència de tota una vida darrere el taulell. Acabarem a l'Insomnia, el restaurant que el Climent Vila ha creat en un hotel temàtic amb scape room i on, sens dubte, s'hi menja de por. Qui s'emportarà els 5.000 euros i aixecarà el títol del restaurant amb més personalitat del Berguedà? I qui guanyarà el Plat Estrella del programa que aquesta tempora
Moltes persones confien en el boca-orella a l'hora d'escollir un restaurant. Per això, a "Joc de cartes" també ens hem volgut deixar recomanar. En aquest programa, quatre periodistes gastronòmics representen un local de la seva elecció per aconseguir el títol del millor restaurant recomanat de l'àrea de Barcelona. En primer lloc, visitem La Gormanda al barri de L'Eixample, per recomanació de la periodista Carme Gasull. Ella considera que falten referents femenins al món de la cuina i, per això, ha volgut destacar aquest projecte de la xef Carlota Claver. Sense canviar de barri anem al Tragaldabas, un restaurant del qual la periodista Sandra Blasco és molt fan des de la seva primera visita i on destaca la cuina honesta del Pablo Romero. Després, ens desplacem fins a Gavà, on la periodista Lourdes López ens recomana el restaurant Catalina. És amiga del propietari, Òscar Manresa, i l'ha triat perquè té molt clar que, amb ells, pot guanyar. L'última parada és al barri de Sants-Montjuïc,
Comencem nova temporada d'estiu recorrent en moto el Garraf per trobar el millor establiment amb vistes al mar del Garraf. Marc Ribas farà parada al restaurant El Capità de Port Ginesta, a les Botigues de Sitges. Allà es trobarà amb l'Eva García i el David Zambrana, propietaris d'un dels locals amb més història del port. També anirem fins a la platja de Vilanova i la Geltrú per conèixer l'Habana Blue. Una guingueta amb vistes al mar i carn a la brasa on trobarem Anna Casademunt, propietària, i Felipe Masferrer, encarregat del servei. I per acabar anirem fins a Sitges a conèixer el restaurant Cala Morisca. Es tracta d'una zona molt coneguda per la seva cala on relaxar-se i gaudir d'un dia de platja allunyat de grans poblacions. Aquí Marc Rodríguez, gestor, i Michelle Lorusso, xef, ens faran gaudir d'un àpat amb unes vistes al mar espectacular. Quin dels 3 establiments tindrà millors vistes al mar del Garraf?
En el 'Joc de cartes' d'aquesta setmana Marc Ribas recorrerà un dels espais naturals protegits més bonics de Catalunya, el Cap de Creus per trobar el millor restaurant de la zona.
Aquesta setmana Marc Ribas deixa la platja i agafa la moto per anar fins al riu, concretament fins a la Noguera Pallaresa, per trobar el millor restaurant de la zona. La primera parada serà a Tremp, al restaurant l'Alosa de l'Hotel Segle XX, un local que dirigeix David Vilanova, propietari i cuiner, i que defensarà amb la seva exdona, Esther Llovera. A la població del Pont de Claverol visitarem el restaurant Lo Racó del Pont, que dirigeixen el matrimoni format per Miguel Ángel López i Inma Farrús, que ens oferiran plats típics catalans i molta brasa. Un espai per menjar molt a prop del riu. Els darrers concursants del programa seran Inés Quintana, propietària i cuinera, i Eduard Serra, cambrer, del restaurant Cal Jou, a la població de Conques. Un espai petit i familiar on es pot gaudir de cuina tradicional.
En aquest capítol Marc Ribas recorrerà amb la seva moto la comarca de la Selva per trobar el restaurant que millor elabori els seus plats amb productes de proximitat: els productes de km 0. La Selva, situada a les províncies de Girona i Barcelona, té una gran varietat de paisatges: des dels boscos del Montseny o les Guilleries, a les platges de la costa central catalana. És en aquesta terra on trobem productes propis i únics com la gamba vermella de Blanes, les ratafies, les avellanes de Brunyola o unes excel·lents carns.
Comencem nova temporada d'estiu recorrent en moto el Garraf per trobar el millor establiment amb vistes al mar del Garraf.
I per acabar aquesta temporada d'estiu us proposem un resum dels millors moments que hem viscut aquest juliol i agost. Passejarem per la comarca de la Selva i el seu producte de km0, ens gairebé remullarem als restaurants amb millors vistes al mar de la costa del Garraf, passejarem pel Parc Natural del Cap de Creus per conèixer la seva oferta gastronòmica i recorrerem el riu Noguera Pallaresa per conèixer la seva restauració. Un capítol especial on recordarem els millors moments dins les cuines, els àpats, converses, riures i també alguns dels moments més tensos viscuts durant aquesta temporada d'estiu.
Si hi ha un producte estrella a la cuina catalana és la mongeta del ganxet i, en aquesta ocasió, en Marc en busca la millor entre quatre restaurants del Vallès. A Sant Feliu de Codines visita Can Tastet, que defensa la seva propietària i cap de sala, Montse Pi. A Vilanova del Vallès coneixem la Masia Can Palau, on el seu copropietari i cap de sala, Jalil Akhezzan, posa ritme a tot el que surt de la cuina. Ens traslladem a Matadepera per degustar els plats amb mongeta que elabora Txus Garreta al 7vuit7. I, finalment, anem fins a Vacarisses per conèixer La Granja Vacarisses i la seva cap de cuina, Pilar Salazar.
Sou més de pizzes o d'hamburgueses? Etern debat. Marc Ribas té la labor d'esbrinar quin dels dos tipus de menjar és el favorit amb un duel entre pizzes i hamburgueses de Barcelona. Al barri del Clot coneixerem el restaurant Melosa de la mà d'Oscar Moncayo, que és el copropietari i CEO d'aquest local on s'ofereixen hamburgueses fetes amb productes de proximitat. També anirem fins a Nou Barris, amb Marc Navarro, per conèixer les originals hamburgueses que fa el restaurant Ovante. Pel que fa a les pizzes, anirem fins al restaurant Giorgio, on Marianna Knyazyan, la propietària, defensarà la qualitat de les seves pizzes napolitanes. I, per acabar, visitarem el barri de Sants per endinsar-nos en la petita i acollidaora pizzeria La Briciola, famosa per les seves pizzes amassades a mà i les seves postres típiques italianes; però famosa, sobretot, pel seu mediàtic propietari, Pino Prestanizzi.
Marc Ribas i Jordi Garrido, presentador de "Cartes en joc" a Àpunt, es tornen a veure les cares per disputar-se la revenja de l'arròs. Fa tres temporades que valencians i catalans ja es van batre en duel per demostrar qui cuinava millor els arrossos. Aquell joc el van guanyar els catalans i, enguany, Ribas i Garrido volen jugar el partit de tornada.
El Baix Llobregat és una zona rica en productes del Parc Agrari. Però, a més, és una comarca en la qual despunten molts joves xefs que tenen al davant un futur prometedor. Per aquest motiu, busquem el millor xef jove del Baix Llobregat.
En Marc Ribas arriba a les Terres de l'Ebre per trobar el restaurant més singular de la zona. Singular pel concepte, per la història, pel tipus de menjar o pels propietaris que hi ha al darrere.
Marc Ribas torna a comptar amb quatre professionals de la comunicació per saber quin és, per ells, el restaurant més recomanat de Barcelona. Seran ells qui participaran en el programa en nom dels propietaris i qui tindran la feina de puntuar i lluitar per guanyar els 5.000 euros de premi.
A la banda de la cuina tradicional trobarem Mas Ros, a Cassà de la Selva, capitanejat pel cap de cuina Jaume Coll. També coneixerem La Ferla, al barri antic de Girona, un restaurant d'origen italià que representa Alba Fernández. La cuina creativa quedarà representada pel Formaticum de Marc Masó, un restaurant tematitzat de Girona on el seu fort són els formatges. Però per temàtica, la del Nou Quart, a Quart, un restaurant que ens farà viatjar al llunyà Oest de la mà de José Antonio Albacete, Joe. El duel està servit!
Gairebé tots els barris de la ciutat tenen el seu mercat, on els barcelonins compren producte fresc de qualitat i on també poden menjar i degustar els productes que s'hi venen. Marc Ribas recorrerà diversos mercats barcelonins per trobar el millor establiment amb solera.
Aquesta setmana, "Joc de cartes" creua la frontera i s'endinsa al Principat d'Andorra per buscar la millor borda. Les bordes són edificis tradicionals construïts al costat de les masies per guardar-hi els animals i les collites. Actualment, moltes d'aquestes bordes s'han transformat en restaurants que ofereixen cuina tradicional andorrana. Visitarem Canillo per conèixer la Borda Patxeta, amb la seva propietària Paqui Pavón. També anirem fins a Llorts per degustar la cuina de L'Era d'en Jaume, amb el seu propietari i xef Pep Ramos. A Canillo, menjarem a La Cantina dels Racons, amb la seva propietària Geraldina Vieira. I, finalment, anirem fins a Soldeu per conèixer La Cort del Popaire de l'Alex Kimchella, el seu propietari i xef. Quina d'aquestes quatre serà la millor borda d'Andorra? No us perdeu aquest programa envoltat de natura i bona cuina tradicional andorrana.
En aquest capítol, Marc Ribas visita la ciutat de Tarragona per viure en primera persona un duel entre restaurants de cuina tradicional i de cuina creativa. A la banda tradicional coneixerem el restaurant Casa Bartra, amb la seva gerent, Maria Hernando, com a representant. També hi participarà El Rincón de Ani, un restaurant tradicional que defensarà la seva propietària, Ani Dorneanu. I a la banda creativa, tastarem els plats de cuina nikkei del restaurant El Crank, representat per Txell Moya, la cap de sala de l'establiment, i també hi participarà el restaurant Octopussy, amb Raül Cid, relacions públiques del local, al capdavant. El duel està servit. Qui guanyarà a Tarragona, la cuina tradicional o la creativa?
En Marc se'n va fins a Santa Maria de Besora per conèixer el restaurant El Castell de Besora, on l'Íngrid Casado treballa de valent per tirar endavant aquest negoci en un poble de menys de 500 habitants. També visita l'Hotel Rosa, a Taradell, on la Joana Perpinyà, cap de sala, ens ensenyarà la proposta gastronòmica d'aquest antic hotel reconvertit en bar, taverna i restaurant. I, també a Taradell, coneixem El Gurri Xic, un restaurant familiar que porta Maca Barrera. Finalment, a Sant Quirze de Besora visitem el Restaurant Way, amb la Carme Aguilera al capdavant.
A la banda de la cuina tradicional trobarem l'Espai Insòlit, situat dins d'un hotel i gestionat per Víctor Abad, gerent i cap de sala. També coneixerem La Roca del Corb, on Mari Valdivia, propietària i cap de sala, domina la brasa a la perfecció. La cuina creativa quedarà representada pel restaurant Presseguer, amb la Pilar Asensio com a propietària i gerent. Una proposta de cuina italiana renovada al centre de la ciutat. A tan sols uns metres coneixerem el Gaudium, un restaurant de cuina creativa que defensarà un dels seus joves cuiners, l'Adrià Figueroa. Lleida serà tradicional o creativa?
Intens duel entre quatre restaurants de la ciutat de Barcelona per trobar el millor restaurant de cuina tradicional o de cuina creativa. L'Antic Colmado, al barri de Sant Andreu, serà un dels representants de la cuina tradicional defensada pel seu cap de cuina, Jordi Carbonell. A la mateixa banda hi jugarà el restaurant Mà de Morter, un local del districte de les Corts que representarà Josep Bonavida, el seu propietari i cuiner. Pel que fa a la cuina creativa, coneixerem el restaurant Enriqueta de l'Eixample, capitanejat per Gemma Ginesta. I, finalment, Lata-Bern@, al barri de Gràcia, defensarà la cuina innovadora de la mà del seu propietari i xef, Matías Rago.
