Episodio 1 (12 novembre 2019)
Episodio 2 del 19.11.2019
Episodio 3 (26.11.2019)
Episodio 4 (03.12.2019)
Episodio 5 del 10.12.2019
Episodio 6 del 17.12.2019
Speciale di presentazione della seconda stagione dell'Antonino Chef Academy e della classe del 2020
Primo episodio della seconda stagione, in onda il 27 ottobre 2020
Secondo episodio della seconda stagione, in onda il 3 novembre 2020
Terzo episodio della seconda stagione, in onda il 10 novembre 2020
Quarto episodio della seconda stagione, in onda il 17 novembre 2020
Quinto episodio della seconda stagione, in onda il 24 novembre 2020
Sesto episodio della seconda stagione, in onda il 1 dicembre 2020
Ep1 di 6 - Dieci giovani cuochi professionisti si sfidano per conquistare un posto nella brigata di Villa Crespi. Il primo test e' sulla farcitura. In seguito affrontano una prova su design e cibo.
Ep2 di 6 - L'argomento della prova tecnica e' il pane. A portare la materia prima e' il famoso panificatore Eugenio Pol. Nel test di approfondimento, la chef Chiara Pavan parla di fermentazione.
Ep3 di 6 - Nella lezione sulle tecniche, i concorrenti sono alle prese con i legumi e il loro utilizzo nell'alta cucina. Per la prova fuori sede si va in Veneto, con un test sul foraging marino.
Ep4 di 6 - Nella prima prova gli chef testano i propri limiti. Il test fuori sede e' nella pasticceria Marchesi a Milano, con una lezione del coffelier Fabio Sipione e il pasticcere Fabrizio Fiorani.
Ep5 di 6 - La prima lezione e' basata sulla nascita delle idee in cucina. Il test fuori sede e' all'Universita' di Parma. Ad ospitare i ragazzi nel 'Future Cooking Lab' e' il professor Davide Cassi.
S3 Ep6 - Torna Antonino Cannavacciuolo nella 3a stagione dello show in cui giovani cuochi professionisti si sfidano per entrare a far parte della brigata di Villa Crespi, ristorante dello chef.
Antonino Cannavacciuolo ha deciso di trasmettere il suo sapere a 10 giovani cuochi dando vita alla 'Antonino Chef Academy'. Lo chef stellato ci illustra il suo nuovo programma.
