Forpakterne går inn i sin fjerde uke på Samsjø gård, og med det ser man at spillet for alvor er i gang. Valget av Storbonde kommer ikke som en overraskelse, men de strenge kravene som stilles av den ferske ledere sjokkerer. Ukesoppdraget virker eventyrlig enkelt i forhold til de foregående, men det er ikke like lett å hoppe ut i det ukjente når man er redd. En dramatisk hendelse får frem mistanker om at en av forpakterne har noe å skjule. I 1920 var det spanskesyken som herjet, og lite visste man kanskje da om hvor mye en grundig håndvask kunne hjelpe. Mads tester om vi har blitt bedre på håndhygiene og smitterisiko på fest.