Pour partir à la découverte des monts du Forez, l'animatrice démarre son périple à Saint-Galmier. Depuis l'époque gallo-romaine, la petite ville de la Loire est célèbre pour son eau de source. Dans la région, elle rencontre ensuite des producteurs, des éleveurs, des restaurateurs et des artisans qui partagent leur savoir-faire. Les recettes: pâté chaud de foies de volaille et quenelles de Martine, boudin d'herbes d'Anne-Marie et pâté de la batteuse de Sylvie.