C'est dans l'Hérault, au bord de l'étang de Vic, que se trouve la ferme en polyculture de Lionel Monnier. A la fois vigneron, conchyliculteur et pisciculteur, cet agriculteur multi-casquettes propose ses vins, coquillages et poissons à la vente ou à déguster sur place lors des soirées organisées à la ferme au bord de l'eau. Pour l'émission, il part à la rencontre de ses amis producteurs et artisans, comme Christophe Brodu, qui fait des fromages de chèvre et de brebis, Céline Barbier, qui fait des confitures, ou encore Anna Penot, qui cultive des amandes.