Kann man Bio-Fleisch günstig einkaufen und einfach zubereiten? Hugh behauptet das nicht nur, er tritt den Beweis an. Beispielsweise verarbeitet er das günstigste Fleisch – die Ochsenleber zu einem köstlichen Gericht, indem er das Fleisch in einer scharfen Soße zubereitet.
Dann kocht er noch eines seiner Lieblingsgerichte: ein herzhaftes Stew, das nach einer längeren Überzeugungsarbeit auch viele Fans findet.
Zurück auf seinem River Cottage kocht Hugh noch ein paar leckerere Fleischgerichte, wie Leberknödel und perfekte Spaghetti Bolognese und um das Thema angemessen abzuschließen wird noch ein großes Barbecue gefeiert
Hugh believes the way to make organic free range meat fit your budget, is to eat and enjoy cheap cuts rather than cheap meat.
