Für Hugh ist es selbstverständlich, sein Brot selber zu backen. Und das empfiehlt er auch jedermann, denn – obwohl viele annehmen, es sei schwierig, beweist er in dieser Episode das Gegenteil. Gemeinsam mit einer Gruppe junger Mütter setzt er verschiedene Rezepte um, wobei das Ziel der Anstrengung darin liegt, dass die Frauen eine Backgruppe gründen.
Ob Weißbrot, Sauerteigbrot oder mit Käse gefüllte Teigwaren: Hugh präsentiert eine Reihe verschiedener Zubereitungen, die jedermann nachmachen kann. Außerdem zeigt er ein paar Kniffe, wie man aus Brotresten noch Genuss gewinnen kann: So etwa als Zugabe zu einem traditionellen Tomaten-Brot-Salat.
Das Beste hat er sich für den Schluss aufgehoben. Denn dann gibt Hugh eine Anleitung für den Bau eines Pizzaofens, den man im Garten errichten kann.
Hugh makes bread, all kinds of loaves, from simple white to tangy sourdough, and cheese and Guinness stuffed soda breads.
