Les martinets ramoneurs sans abris

Le martinet ramoneur, un oiseau s’apparentant à l’hirondelle, risque d’avoir une mauvaise surprise à son retour de migration. Deux des plus importantes cheminées où il avait l’habitude de passer la nuit pour se reposer ont disparu, l’une détruite par la catastrophe ferroviaire de Lac-Mégantic, l’autre victime de travaux de rénovation. Le martinet ramoneur est sur la liste des espèces menacées au Canada. La bufflonne laitière. On connaît le fromage fait à base de lait de vache, de chèvre, de brebis même. Mais le fromage de lait de bufflonne, c'est déjà plus exotique. Pourtant, en Italie, c'est ce lait qui, depuis des siècles, sert à fabriquer la célèbre mozzarella. Dans la Vallée-du-Richelieu, on trouve le seul élevage de bufflonnes du Québec. Avec ses 500 têtes, c'est aussi le plus grand troupeau du Canada. Planète verte : haricots frais d'Afrique. La livraison de légumes frais provenant d’Afrique représente tout un défi. Pour conserver la fraîcheur des haricots cultivés au Kenya, on utilise un procédé ingénieux qui fait appel aux propriétés naturelles du charbon. Le retour de l'esturgeon jaune. L’esturgeon jaune est en déclin partout en Amérique du Nord. Il est même menacé de disparaître de certaines régions. Mais une population importante surprend par sa résilience : celle du fleuve Saint-Laurent. Les biologistes découvrent chaque année de nouvelles frayères et les effectifs de ce poisson n’en finissent plus d’augmenter.