Le globe-cooker : La Turquie

D'Istanbul au plateau mésopotamien, en passant par l'Anatolie, Fred Chesneau part à la découverte de la grandeur de la gastronomie turque héritée des palais sultans, des nomades d'Asie centrale et des pays du Levant. Le «globe-cooker» commence son périple gourmand sur les rives du détroit du Bosphore en plein ramadan, avant de se rendre à Ayvalik, sur les bords de la mer Egée, puis en Cappadoce, à l'heure des vendanges. Après une étape sur les rives de la mer Noire, Fred achève son périple à la frontière syrienne dans la ville de Gazyantep, capitale du baklava.