Ein wichtiges Thema der dritten Folge von „Rachel Khoo: Paris in meiner Küche“ ist Käse. Wie ein Abstecher in eine Pariser Fromagerie verdeutlicht, ist dieser für viele Franzosen mehr als nur ein Nahrungsmittel. Um zu zeigen, woher ein Großteil der Pariser Gastronomie die Zutaten für ihr reichhaltiges Speisenangebot bezieht, unternimmt Rachel einen Ausflug zum Großmarkt von Rungis. Danach lässt die Britin sich in einem Chocolatier-Geschäft einen Riegel edler Schokolade zubereiten, mit dessen Hilfe sie das ultimative Schokoladen-Mousse zaubert. Vor diesem tollen Dessert gibt es delikate Käse-Kartoffel-Nester und einen bunten Hühnchen-Leber-Salat.
Rachel Khoo demonstrates recipes for classic French cuisine. She puts her twist on the classic French cassoulet, makes steak tartare and bakes a pistachio and goat's cheese cake.
Pienessä pariisilaiskeittiössä leivotaan kakku yllättävistä raaka-aineista. Kokki Rachel Khoo vierailee kaupungin legendaarisessa juustokaupassa ja matkaa maatilamarkkinoille.
