--Funghi fritti Kdypak oprášíte košíky a vyrazíte na lesní plody? Až v mechu odříznete první hříbek, můžete začít myslet na křupavý salát s vůní hub. --Risotto Parmigiano Když zabodnete ukazováček na kulinářské mapě Itálie do jejích severních končin, objevíte zasněžený vrchol zvaný Risotto Parmigiano. Bílé parmazánové rizoto se na míle vzdaluje představám o tomto i v Česku zdomácnělém rýžovém pokrmu. Je to sice nejjednodušší italská klasika, folklór drsných horalů, ale zároveň lahodný pokrm, který si zamilujete po prvním seznámení. --Risotto con funghi --Scaloppini di vitello con funghi --Zabaglione