Oberhalb von Meran stehen noch einige Höfe mit riesigen Strohdächern. Einer, der die alte Technik des Bindens von Strohbuschen in die Sparren noch beherrscht, ist Franz Pircher. Immer, wenn ein Dach erneuert werden muss, ist sein Können gefragt. Mit einem großen Holzkamm richtet er die Halme der Strohbündel aus, dann verknotet er sie mit wenigen Griffen. Anschließend wird das Dach jeweils in großen Partien neu eingedeckt. Alle auf dem Hof helfen mit. Für ein bis zwei Jahrzehnte ist dann wieder für Schutz vor Wind und Wetter gesorgt.