Marco, 38 Jahre, aus München serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Bavaria meets Südtirol Vorspeise: Knödeltris: Rote Bete / Grünkohl / Südtiroler Speck Hauptspeise: Kalbsfilet mit hausgemachten Knöpfle und Speckbohnen Nachspeise: Südtiroler Apfelstrudel im Glas