Nele, 24 Jahre, aus Flensburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Eine Hommage – aber auf meine Art Vorspeise: Blaues Istrien – Zweierlei Garnelen / Tomate / Baguette Hauptspeise: Grünes Istrien – Fuzi / Kalb Nachspeise: Die süße Seele Istriens – Schokolade / Vanille / Trüffel