Antonia, 29 Jahre, aus Aschaffenburg, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Omakase-Menü „Ich überlasse es dir.“ Der Koch wählt die Speisen, der Gast genießt die Reise Vorspeise: Fenchel / Orange / Muschel / Umeboshi / Shokupan / Algen Hauptspeise: Soba / Soja / Ei / Schnittlauch / Nori Nachspeise: Miso und Sahne / Banane / Süßkartoffel / Hojicha