Michael, 47 Jahre, Feuerwehrmann Menü: „Bordeaux Finale“ Vorspeise: Variationen von der Jakobsmuschel Hauptspeise: Rehrücken aus dem Kräuterdampf mit Rote Bete, Kartoffelstampf und Steinpilzen Nachspeise: Quittenparfait mit Birnentarte und Zabaione (Text: VOX)