Oliver, 36 Jahre, Sommelier: Vorspeise: Salat von Tagliatelle mit Rucola und Pecorino Hauptspeise: Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Riesling-Safransoße und sautierten Gemüsevariationen Nachspeise: Himbeer-Chili-Parfait mit Marsala-Zabaione (Text: VOX)