Christoph, 48 Jahre: Aperitif: Ein prickelnder Gruß aus der Champagne Vorspeise: Gebratenes Filet vom Zander auf rotem Zwiebelbett mit scharfen Selleriesößchen Hauptspeise: Saftiges Kalbskarree an lauwarmem italienischem Bohnensalat, dazu in Rosmarin geschwenkte Kartöffelchen Nachspeise: Ein Duett aus gelber Säure und süßer Röte