Aufläufe oder Gratins, wie man auch vornehm sagen kann, sind diese wunderbaren, brodelnden Gerichte, die direkt aus dem Ofen auf den Tisch kommen, oft eine knusprige Schicht von gebackenem Käse haben und eigentlich immer unwiderstehlich sind. Und denen man, wenn man es richtig macht, nie ansehen kann, dass sie oft nichts anderes als geschickte Resteverwertung sind. Da kann man seine Phantasie spielen lassen.