I dag er det Mia Lyhnes tur til at sætte sit præg på restauranten. Selvom Mia er meget nervøs ved at skulle være køkkenchef, så er det en skrap leder, der møder Jan Elhøj, Signe Lindkvist og Simon Jul. Mia har bestemt at gæsterne skal have suppe, steg og is, og udleverer håndskrevne og farvelagte opskrifter, som de andre skal følges til punkt og prikke.