Bärbels Garten im Altmühltal Folge 113 Was für „normale“ Gärtner Unkraut ist, isst Barbara Krasemann einfach auf. Jede Pflanze, die auf dem 8.500 Quadratmeter großen Grundstück wächst, ist nützlich. Im Frühjahr erntet die Gärtnerin Weißdornblüten und Blätter, im Sommer Begonien und Blutweiderich, im Herbst Topinambur und Mandeln. Und selbst mitten im Winter findet sie noch etwas zu Ernten – die Knospen verschiedener Bäume … Sich das ganze Jahr aus dem Garten ernähren, Arznei- und Heilmittel selbst gewinnen, die Natur schützen und zugleich ein Refugium schaffen für Insekten und andere Tiere – das alles passiert im Altmühltal im Garten von Barbara Krasemann. Angefangen hat alles mit einer großen Wiese und einem Traum – die Kindheit zurückzuholen und die damit verbundenen Erinnerungen an aromatische Beeren, frische Kräuter und Gemüse. Denn als Kind war Barbara Krasemann, besser bekannt als Bärbel, immer mit ihren Eltern in der Natur unterwegs. Stets war ein Korb oder eine Tüte dabei, denn die Eltern kannten alle essbaren Gehölze, Stauden, Pilze. Nach dem Spaziergang wurde die Ernte direkt verarbeitet. Als Barbara Krasemann nach Dixenhausen in Mittelfranken zog, wollte sie dieses Schlaraffenland ihrer Kindheit wiederbeleben, und zwar im eigenen Garten. So plante sie neun einzelne Gartenräume und unterteilte diese mit Baumsämlingen, die sie selbst angezogen hat. Nach über 30 Jahren ist der Traum wahr geworden. Im Winter erntet die Gärtnerin Knospen von Bäumen, macht daraus heilende Tinkturen oder feine Naschereien. Im Frühjahr beginnt dann die Zeit des Überflusses. Jeden Tag kann Barbara Krasemann an einem anderen Fleck Pflanzen ernten. Erlebt dabei den Rhythmus der Natur und genießt die Vielfalt der Lebewesen in ihrem Garten. Besonders die Schmetterlinge haben es ihr angetan. Deshalb darf der Weiherhügel ganz bewusst verwildern. Hier wachsen Giersch, Brennnessel und Disteln in ganzen Kolonien. Distelfalter, Pfauenauge und