I køkkenet på Kastanjegården indvier Theresa og Frank den nye pølsemaskine, hvor de ved fælles hjælp laver både pølser og spegepølser af kød fra de slagtede lam og grise. Frank tager på savværk for at save de store bjælker til stuehuset. Og endelig tændes der op i den store kalkovn - ikke for at brænde kalk, men for at ryge pølser og skinker.