La pomme de terre, solanum tuberosum pour son nom scientifique est une plante herbacée qui peut atteindre un mètre de hauteur, elle produit d’ailleurs une très jolie fleur. Ce que nous mangeons et que nous appelons communément pomme de terre n’est que la partie immergée de l’iceberg, elle se développe sous la terre. Il ne s’agit pas des racines de la plante mais des tubercules.