Michel Michaud fra Molskroen Strandhotel er en af de kokke, der har været med til at skabe og sætte dagsordenen for dansk gastronomi igennem de seneste 40 år, og han er en sand sværvægter inden for fransk gastronomi. Derfor er det heller ingen let menu, han sætter sine kolleger til at fremtrylle i køkkenet, for der skal serveres jomfruhummer, perlehøne og sneæg. Kokkene puster sig op i takt med, at konkurrencestemningen stiger, og de kaster sig ud i modige nyfortolkninger af de franske klassikere for at imponere den franske mesterkok.