Dass wir in Deutschland großartige Weißweine haben, ist mittlerweile unbestritten in der Wein-Welt. Riesling und Silvaner erobern die Weinkarten von Berlin bis Bangkok. Aber Deutschland kann auch rot. Und zwar richtig gut. Noch vor 20 Jahren hat man in der Weinwelt mitleidig gelächelt, wenn sich deutsche Winzer in dieser Disziplin versuchten. Das hat sich inzwischen grundlegend geändert. Das deutsche Rotweinwunder hat einen Namen – Spätburgunder. Spätburgunder oder Pinot Noir wie er in seinem Geburtsland Frankreich heißt, ist eine Rebsorte, die perfekt zu unserem Klima und unseren Böden passt. Filigran, mit mäßigen Alkoholgraden, fast durchsichtig in der Farbe. Und ein idealer Speisenbegleiter außerdem. Der Schmidt Max hat sich auf eine ganz besondere Weinverkostung begeben – in Baden, in der Pfalz und in Franken.