Matcha jest dziś wszechobecna, nie tylko w postaci latte. Hasło „matcha” jest obecnie wyszukiwane w Google częściej niż kiedykolwiek wcześniej, co w rezultacie doprowadziło do gwałtownych wzrostów cen i niedoborów w Japonii. Pod wieloma względami nie przypomina to jednak trendów kulinarnych z przeszłości, ale pod pewnymi względami jest dokładnie takie samo...