Henny Vrienten, groot fan van de zeventiende-eeuwse schilder Adriaen Coorte, bezoekt het atelier van Charlotte Caspers, waar zij werkt aan 'Stilleven met asperges'. Net als het team vraagt hij zich af wie deze Zeeuw was, die in een tijd van overdadigheid uren zat te werken aan zijn sobere stillevens van enkel een bosje asperges, drie perziken of een bakje aardbeien. Hoe kan het dat er acht verschillende kleuren nodig zijn om het wit van Coortes asperges te benaderen? En waarom zijn ze zo transparant? De zoektocht naar de antwoorden voert langs een kerkje in het Zeeuwse IJzendijke, een aspergeboer in Noord-Brabant en leidt tot een bijzondere ontdekking in een chemisch laboratorium.