Hugo begint zijn Franse avontuur in Parijs. Hij ontdekt hoe Parijzenaars borrelen, geniet van een picknick aan de Seine en maakt kennis met de Franse apéro en de traditie van het chanson.
In de Bourgogne ontdekt Hugo de wereld van de escargots. Hij bezoekt een slakkenkwekerij, maakt kennis met lokale wijntradities en geniet samen met de bewoners van streekproducten.
Hugo ontdekt de culinaire tradities van Lyon. Hij bezoekt de beroemde markthallen, maakt kennis met lokale specialiteiten en helpt een Franse familie bij de bereiding van een uitgebreid diner.
In het Juragebergte gaat Hugo aan het werk op de kaasboerderij van François. Hij staat vroeg op om koeien te melken en leert hoe de beroemde raclettekaas wordt gemaakt.
Hugo reist naar de Provence, waar hij op een geitenboerderij helpt bij het maken van kaas. Daarna verkoopt hij de producten op een lokale boerenmarkt en bereidt hij een lunch met streekproducten.
In Aix-en-Provence ontdekt Hugo waarom Fransen zoveel tijd nemen voor de lunch. Hij werkt mee in een kaaswinkel, geniet van een uitgebreide maaltijd en maakt kennis met lokale wijnen en gebakjes.
In Marseille gaat Hugo vroeg op pad met lokale vissers. Hij ontdekt de visserij aan de Middellandse Zee, bezoekt de oude haven en leert meer over bouillabaisse, de beroemde vissoep van Marseille.
Hugo sluit zijn Franse avontuur af in Marseille. Hij verdiept zich verder in de lokale keuken en ontdekt de traditie van pétanque. Met een spannende wedstrijd neemt hij afscheid van Frankrijk.
Hugo begint zijn reis in Dublin. Hij ontdekt de Ierse pubcultuur, bezoekt het historische Trinity College en maakt kennis met de eeuwenoude traditie van verhalen vertellen. Onderweg geniet hij van lokale gerechten, muziek en ontmoetingen met de inwoners.
In het vissersstadje Dingle ontdekt Hugo het leven aan de Ierse westkust. Hij ontmoet lokale ambachtslieden, leert hoe porterbier en whiskey worden gemaakt en bereidt verse mosselen met bier. Ook ontdekt hij de bijzondere natuur van het schiereiland.
Hugo bezoekt Cork, waar hij kennismaakt met hurling, een traditionele Ierse sport. Daarnaast ontdekt hij de lokale eetcultuur en proeft hij bijzondere streekgerechten, waaronder tripe en drisheen. Zo leert hij de trots en tradities van de inwoners kennen.
In de levendige studentenstad Galway ontdekt Hugo de gastvrijheid en culinaire tradities van de westkust. Hij proeft lokale specialiteiten, ontmoet inwoners en maakt kennis met de beroemde Ierse dansvoorstelling Trad on the Prom. Uiteindelijk staat hij zelf op het podium.
Hugo reist naar Lahinch aan de ruige Wild Atlantic Way. Hier ontdekt hij hoe de inwoners leven met de Atlantische Oceaan en de omringende natuur. Hij maakt kennis met lokale tradities en leert hoe de zee en het rotsachtige landschap het dagelijks leven beïnvloeden.
In de laatste aflevering bezoekt Hugo The Burren, een bijzonder kalksteenlandschap in het westen van Ierland. Hij verzamelt wilde kruiden, bereidt shepherd's pie en gaat op pad met een schaapherder. Zo ontdekt hij hoe de bewoners leven en werken in deze ruige streek.