3 bakkers strijden voor de titel van Vlaanderens beste Junior bakker en niemand is van plan die titel weg te geven. Voor de finale mag het ietsje meer zijn, dus dit keer geen technische proef, maar een signatuuropdracht. De finalisten moeten 4 éclairs maken met 4 verschillenden afwerkingen. In de laatste proef van het seizoen maken onze bakkers een onderwaterspektakel van minstens 40 centimeter. Wie houdt het hoofd koel en krijgt ook zijn cakes tijdig afgekoeld? Wie verbaast de jury met afwerking en smaak? En wie wordt de allereerste winnaar van Junior Bake Off?