Verreweg de meeste vis komt uit de zee, maar er zijn er maar een paar die de zee als voornaam gebruiken: zeebaars is er zo één. Stoere hele vis. Soms geserveerd als filet, vaak verkocht als catch of the day. De vraag is alleen: uit welke zee komt zeebaars precies? De Noordzee? De Méditerranée of misschien de Stille Zuidzee? Keuringsdienst van waarde kiest het ruime sop, hengelt naar het antwoord en komt erachter dat je bij zeebaars bijna nooit weet wat je precies beethebt.
By far most fish come from the sea, but only a few actually use the sea as part of their name: sea bass is one of them. A robust, impressive fish. Sometimes served as a fillet, often sold as the catch of the day. The only question is: which sea does sea bass actually come from? The North Sea? The Mediterranean? Or perhaps the South Pacific? Keuringsdienst van Waarde heads out to sea, fishes for the answer, and discovers that with sea bass you almost never know exactly what you’ve caught.
