Kontant afslører store problemer med holdbarheden på såkaldte højkvalitetsbøffer fra slagterigiganten Danish Crown, solgt i REMA 1000. Forskere på Københavns Universitet finder så mange bakterier i 30 tilfældige oksekødsbøffer, at de vurderer, at samtlige bøffer er fordærvede. Jacob Kragelund undersøger kødets lange vej til supermarkedet og spørger direktøren i Danish Crown, hvordan det kan lade sig gøre at levere fordærvede bøffer til kunderne?